Сравнительная характеристика химического состава масла амаранта
|
№ п/п |
Наименованиежирных кислот |
Хим. обозначе-ние |
Состав жирных кислот масла ООО «Сквален», % |
Состав жирных кислот масла НП ООО «Житомирбиопродукт», % |
|
1 |
Пальмитиновая |
С 16 : 0 |
11,2 |
16,15 |
|
2 |
Пальмитолеиновая |
С 16 : 1 |
0,2 |
0,44 |
|
3 |
Стеариновая |
С 18 : 0 |
2,2 |
6,77 |
|
4 |
Олеиновая |
С 18 : 1 |
28,8 |
14,1 |
|
5 |
Линолевая |
С 18 : 2 |
55,6 |
61,74 |
|
6 |
Линоленовая |
С 18 : 3 |
0,9 |
0,42
|
|
7 |
Эйкозеновая |
С 20 : 1 |
0,9 |
0,47 |
Содержание сквалена, % |
||||
|
8 |
Сквален |
|
0,5 |
8,46 |
1. ООО «Сквален» — анализы выполнены НИИ питания РАМН (аттестат аккредитации ГСЭН.RU.ЦОА. 175; гос. Реестр РОСС .RU 0001.510618) методом газо-жидкостной хроматографии.
НП ООО «Житомирбиопродукт» — анализы выполнены центром оценки качества сырья и готовой продукции Национального университета пищевых технологий (аттестат аккредитации №2Н084 от 05.11.2004 г.).