“Найкращі” олії…
Ви, мабуть, звертали увагу на численні реклами рослинних олій та гучні заголовки про те, що одна олія краща, ніж інші? І, насамперед, чомусь пропонують оливкову.
Насправді, порівнювати рослинні олії між собою за принципом “краща — гірша” — не коректно, оскільки кожна з них має свій хімічний склад, біологічну активність і, відповідно, функціональне призначення для організму людини.
Тобто:
- Олії відрізняються за жирнокислотним профілем.
- Їх фізіологічна дія різна.
- Одні олії зменшують запалення, інші — стимулюють обмін речовин, треті — зміцнюють судини чи покращують стан шкіри.
Тому, правильно буде говорити, що:
- “Ця олія оптимальна для роботи серця”,
- а “Ця — для печінки і жовчного міхура”,
- і “Ось така — для шкіри чи відновлення клітин нирок”,
- але не говорити, “ця олія — краща за всі”.
4. Надлишок навіть корисної олії може бути шкідливим.
Наприклад, надмір омега-6 без балансу з омега-3 може стимулювати запальні процеси, навіть, якщо олія високоякісна.
Кожна олія є інструментом для конкретного завдання, а не суперником іншої.
5. Оптимальний підхід — використовувати різні олії цілеспрямовано, з урахуванням потреб організму чи технології виробництва (харчування, косметика, лікувально-профілактичні цілі).
У галереї представлено порівняння олій, їх дія на організм та рекомендації по застосуванню. Будьте здоровими!
